Aandwyn

Chardonnay
Weltweit verbreitete Burgunder-Traube, die im Holzfass eher den Duft von Butter, Toast, Vanille oder Karamell entwickelt, während sie im Stahltank einen fruchtigen Charakter ausbildet. Ihr achtprozentiger Anteil ist 2006 vom Sauvignon Blanc (derzeit 8,2%) übertroffen worden.

Chenin Blanc oder auch Steen
Hat mit 18,7% der Anbaufläche den größten Anteil bei Weißweinen; wächst auf allen Bodenarten; gute Basis für frische und fruchtige Weine, sowohl trocken als auch halbtrocken als auch für Branntwein.

Achtung: „Stein“ ist etwas ganz anderes, nämlich ein Verschnitt halbtrockener Weißweine!

Colombard
Französische Traube für leichte, frische Qualitätsweine; geringer Anteil an der Anbaufläche.

Gewürztraminer:
Elsässer Traube, die meist zu blumigen, eher halbtrockenen Weinen ausgebaut wird.

Muscadel
Umgangssprache für Muscat de Frontignan; Basis für hochwertige und besonders lagerfähige Dessert-Weine.

Riesling
Die deutsche Rieslingtraube gedeiht in Südafrika bestens, liefert Spitzenqualitäten und liegt momentan doch nicht im Trend; wird zur Abgrenzung vom Cape Riesling als Rhine Riesling oder Weisser Riesling bezeichnet.

Sauvignon Blanc
Von der Loire aus über die ganze Welt verbreitet; frische, hochqualitative Erzeugnisse; nach Ausbau im Holzfass oft als "Blanc Fumé" bezeichnet. Der Trend zum ungeholzten Sauvignon Blanc dürfte viel solider sein als die vergangene Mode, geholzten Chardonnay zu trinken, die schließlich ABC-Trinker hervorbrachte: "Anything but Chardonnay".

Semillon
Erfährt zunehmend Beachtung durch etliche renommierte Kellermeister und Forschungsanstalten und dürfte an Bedeutung gewinnen.

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